献立を決めるきっかけに!
「どんな献立にしよう・・・?」
スーパーに行く前、いつも献立に悩み、
メモ用紙上のペンをとめていた母への共有も兼ねて、
我が家の職人飯をご紹介しています(_ _)
今日の献立8 麻婆カレー
料理研究家のリュウジさんが作っていた
麻婆カレーを、おこがましいですがアレンジ。
⦅麻婆カレー 2人分⦆
・豆腐(絹ごし)…300g
・合いびき肉…200g
・塩…ひとつまみ
・ニンニクチューブ…数センチ
・長ネギ(みじん切り)…1本
・ニラ...2分の1束
・にんじん...2分の1本
・サラダ油…大さじ1
A[豆板醬…大さじ1 甜麵醬…大さじ1 ラー油…小さじ2]
・水…250ml
B[酒…大さじ1 はちみつ…小さじ1]
・カレールウ…2かけ
⦅作り方⦆
1.合いびき肉、にんじんに塩をふって油で炒め、
ニンニクみじん、ニラ、Aを加えて炒める。
2.お湯で下ゆでした豆腐とそのお湯(250cc)を加えて沸かす。
3.B、カレールウを加え、混ぜながらとろみをつける。
長ネギを加えてさっと煮込むと完成
本来のレシピは、ニラとにんじんはいれないのですが、
栄養の観点から投入してみました。
献立決めのきっかけになりますように・・・
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